• ขอนแก่น

ร้านอาหาร – ธุรกิจทำเงินที่มีอนาคต

หากติดตามข่าวคราวในวงการธุรกิจของบ้านเรา จะเห็นได้ชัดเจนว่าผลการวิจัยศึกษาของสถาบันหรือหน่วยงานไหนๆ มักระบุตรงว่าร้านอาหารยังเป็นธุรกิจดาวรุ่งมาตลอดไม่ว่าจะอยู่ในช่วงเศรษฐกิจขาขึ้นหรือขาลงก็ตาม ส่วนหนึ่งเพราะอาหารเป็นปัจจัยสำคัญในชีวิตประจำวัน

อีกอย่างสังคมเมืองปัจจุบันที่ผู้คนต้องรีบเร่งออกไปทำงานนอกบ้านตั้งแต่เช้ายันค่ำ ไม่มีเวลาปรุงอาหารเอง และอยู่กันในลักษณะครอบครัวเดี่ยว จึงมีความจำเป็นต้องพึ่งพาร้านอาหารใหญ่น้อยทั้งหลาย รวมถึงบรรดาอาหารกึ่งสำเร็จรูปและอาหารแช่งแข็งต่างๆ ซึ่งเป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรงทั้งในบ้านเราและในต่างประเทศ

ด้วยปัจจัยเหล่านี้เองจึงทำให้ธุรกิจอาหารได้รับความสนใจจากผู้ประกอบการทั้งหน้าใหม่และหน้าเก่าบริษัทใหญ่ๆ อย่างเครือเจริญโภคภัณฑ์ก็เข้ามาทำธุรกิจร้านอาหาร ibcbet-online.me รวมทั้งค่ายเบียร์สิงห์ก็เช่นกัน โดยเปิดร้านอาหาร “พาคาต้า” (Pacata) ที่มีสาขาทั้งในไทยและต่างประเทศ และบริษัทเซ็นทรัลเรสตอรองส์กรุ๊ป จำกัด หรือซีอาร์จี ก็มีนโยบายขยายสาขาร้านอาหารในทุกประเภทที่มีโอกาสเติบโตได้ดี เช่น ร้านอาหารญี่ปุ่น โดยบริษัทดังกล่าวมีอาหารญี่ปุ่นในเครือถึง 7 แบรนด์ด้วยกัน

ขณะที่ผู้คนในวงการบันเทิง ดารานักแสดงนักร้องหลายรายมักตัดสินใจเปิดร้านอาหาร ซึ่งการลงทุนในการทำธุรกิจนี้หากเทียบกับธุรกิจอื่นๆ ถือว่าเป็นการลงทุนที่ใช้เงินไม่มากนัก และมีโอกาสคืนทุนในเวลาไม่นาน

อย่างไรก็ตามธุรกิจร้านอาหารมีหลากหลายรูปแบบ อาทิ ร้านอาหารต่างชาติ ซึ่งยามนี้บ้านเรานิยมทานอาหารญี่ปุ่นและเกาหลี มีทั้งพวกที่เป็นแฟรนไชส์และไม่ใช่ หรือพวกร้านอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ดที่มักอยู่ตามห้างสรรพสินค้า รวมถึงร้านอาหารที่ชูเมนูส้มตำ ไก่ย่าง เป็นหัวหอก โดยยังคงครองใจคนในเมืองและต่างจังหวัดตลอดมา นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารฟิวชั่น และร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเน้นพืชผักผลไม้ออแกนิกอันถือเป็นจุดขายที่สามารถดึงดูดลูกค้าได้เป็นอย่างดี