• ขอนแก่น

หมูทอดลาบแซ่บ

ส่วนผสม
• หมูสันนอก 1 ถ้วย • น้ำปลาแท้ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ • แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ • ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ • ใบมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ

 

 

ขั้นตอน
1.เครื่องปรุง
2.หั่นหมูเป็นเส้น หรือตามชอบ นำส่วนผสมทั้งหมดลงหมักหมู
3.บีบมันาวเพิ่มความแซ่บ
4.ตามด้วยแป้งทอดกรอบ+ข้าวคั่วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดหั่นฝอย
5.ทอดด้วยไฟกลาง จนสุกเหลืองกรอบ
6.จัดจาน หมูทอดลาบแซ่บเสริฟคู่กับผักสดตามชอบ