• ขอนแก่น

แจ่วเขือเทศใส่ปลาร้า

ส่วนผสม
• มะเจือเทศ 4 ลูก • พริก 15 เม็ด
• หอมแดง 4 หัว • กระเทียม 5-10 กลีบ
• น้ำปลาร้าพี่ไมค์ แล้วแต่ชอบ 5-6 ชต.
• น้ำมะนาว แล้วเเต่ชอบ

ขั้นตอน
1.คั่วทุกอย่างในกะทะ เพราะขี้เกียจปิ้ง คั่วเสร็จ บอกเปลือกหอม กระเทียม เอาทุกอย่ามาโขลกรวม
2.ปรุงด้วยปลาร้าพี่ไมค์ (ใส่ยี่ห้ออื่นได้ แต่เราชอบอันนี้ เพราะเหมือนเค้าปรุงมาแล้ว) ถ้ามะเขือเทศไม่เปรี้ยวก้บีบมะนาวลงไป คลุกให้ทั่ว จะใส่ผงแซ่บ (รสดี) ลงไปก้ได้ แต่ระวังเค็ม
3.กินกับผักลวก ผักสด แต่ที่บ้านผักหมด กินกับไก่นึ่งไปจ้า